ジョンティのご紹介

浅草橋に開店したジョンティは、フランス・アルザス地方の郷土料理とワインを主体としたお店です。

アルザスはいろんな歴史が詰まった、色濃く残る地方でもあり、美味しい食事やワインが沢山ある場所なんです。

ワインは85%は白ワインになります。よく夏向きのワインというお声を頂戴しますが、僕自身は一年を通して楽しめるかなって思いますね。

特に、皆さんもよく耳にする白ワインの品種でリースリングというのがありますが、若いうちは鉱物的で口がひん曲がるほどの酸味を感じます。しかし、数十年経ったものは、バター!?ってくらいやばくなります。ブルゴーニュだけじゃナインデスネー!本当に旨いっす。

さて、ジョンティも一ヶ月を過ぎ落ち着きが出てきました。そろそろ、スタッフーを募集したいと思います。詳しくは、03-5829-9971 富田までお願いします。

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