ジョンティのご紹介
6月 17, 2009 ジョンティからのお知らせ
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タルト・フランベ
浅草橋に開店したジョンティは、フランス・アルザス地方の郷土料理とワインを主体としたお店です。
アルザスはいろんな歴史が詰まった、色濃く残る地方でもあり、美味しい食事やワインが沢山ある場所なんです。
ワインは８５％は白ワインになります。よく夏向きのワインというお声を頂戴しますが、僕自身は一年を通して楽しめるかなって思いますね。
特に、皆さんもよく耳にする白ワインの品種でリースリングというのがありますが、若いうちは鉱物的で口がひん曲がるほどの酸味を感じます。しかし、数十年経ったものは、バター！？ってくらいやばくなります。ブルゴーニュだけじゃナインデスネー！本当に旨いっす。
さて、ジョンティも一ヶ月を過ぎ落ち着きが出てきました。そろそろ、スタッフーを募集したいと思います。詳しくは、０３－５８２９－９９７１ 富田までお願いします。
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