一年と二箇月
7月 11, 2010 グルメ・クッキング, ワイン関連, 雑記
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タルト・フランベ
が
経ちました。
これも皆様と良きスタッフーに恵まれての事と感謝をしております。
本当に有難うございます。
今年の後半戦はアルザスへ行ったりと、楽しいイベントがちょこっとだけですが控えています。
今からチョッピリたのみしな皆…
悠樹作
冷たい発酵キャベツ（つべたいシュークルート）。
ジョンティ名物自家発酵キャベツの生食は少々怖いモノがありますが、悠樹作のは、夏らしくハーブをたっぷりと使い、発酵も一週間程度、爽やかな酸味が堪りまシェ～ん。
これだけで、ジョンティ３杯はイケます！
とある方も、唸った逸品です。
お料理の付け合わせとしてですが、単品でも承ってますよ～。
で？今度は…
胡瓜の発酵ですって！！！！！！
無農薬の胡瓜なので右曲がり、左曲がりばっかり…容器に納めるのに苦労していましたね～。
先日、アルザスワインの試飲会に伺ったときにカナミクンが決めた、アルザスワインカナミコレクションも間もなく入荷しま～す。
オーナー拝
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