Oeuf à la coque
11月 21, 2013 ジョンティからのお知らせ
Posted by
タルト・フランベ
先週末、母の実家で祖母に懐かしいoeuf à la coqueを作ってもらいました。
Oeuf à la coqueは、日本の半熟卵に似ていますが、黄身は日本のものより、もっと液状になっっています。
よい加減に茹でた後、すぐに卵立て(coquetier)に載せます。上の殻を壊して温かいうちに食べます。
食べ方は、oeuf à la coqueからそのままスプーンで食べるか、薄い細いパンきれ（mouillette）を浸してたべます。
こどもの頃、食べる前と後（卵をひっくり返したら）ペンでいつも卵に顔を書いていました。今回も久しぶりに…
アストリッド
Leave a Reply