お知らせです。

今年も残すところ半年となりました。

本当にあっという間ですね。

さて、6月17日~6月21日までアルザスまでちょっくら行って参ります。

今回は研修先になるであろうレストランへ御挨拶を兼ねてなので、気合を入れねばなりません。

こんな事を考えるようになったのも、まぁ、何と言いますか…。。。

海外修行経験は、出来るうちにやっとけばって感じですかね?

自分自身、その必要性は全く感じないのですが、レストラン従事者、特にキュイジニエさんは海外経験がもの言う時代らしく、今後皆、独立した時に困らない様に???

そんな事をしなくたって素晴らしいシェフやソムリエさんはたっくさんいらっしゃるんですけどね~。

ただ、現地を感じるって言うのはとても重要だと思っています。あと、お友達もたくさん出来ますしね。

自分自身、十数年前短期間フランスで過ごした事はありましたが、勉強もせず、仕事もせず、サーフィンばっかりやってフラフラしていましたからね、良い機会かもしれませぬ。

と、言う訳で、今回は富田一人で行きますので、

お店は通常営業致します。

ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

富田拝

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