さぁ～て
7月 23, 2010 雑記
新メニュ～の。御紹介です。写真は後程で。。。
＊宮古島マンゴーとトロかつをのアンサンブル 生姜風味のヴィネグレット（ハーブでマリネした宮古島マンゴーと軽く塩で〆たトロかつをの厚切りをお皿に並べ、生姜風味の旨味と酸味の利いたヴィネグレットをたっぷりとかけ更にアサツキをどっさりのせた一皿。）￥１４００
＊牛腿肉のタルタルステーキ約２５０ｇ（軽く霜を降った腿肉を細かくではなく、歯ごたえが確り感じられるようにカットし、塩、胡椒、発酵させた胡瓜、ケッパー、トマトソース、マスタード、ヴィネガーを和えて御用意。）￥１７００
＊鱧（ま～だ決めてませ～ん）
＊ぷりっぷりのムール貝 たっぷり20個付け（中ブリですがとても新鮮で身が詰まってぷっくらしているのでエシャロットとバターを加え、そのまま白ワイン蒸しで。とっても人気のある一皿です。）￥１３００
不動のメニュー、シュークルートとタルト・フランベと併せて御楽しみ下さいませませ。
写真は後程アップップーしま～す。
オーナー拝
暑いです
7月 20, 2010 雑記
ねぇ～。
数ヶ月前に今年は「冷夏」なんて何方かが仰っておりましたがー、メチャンコ暑いじゃないですかー！！！！！！！！！
さてさて、9月に遅めの夏休みを頂戴し「アルザス」へ研修旅行にスッタフーと一緒に行くわけですが、あれよあれよという間に1人増え、2人増え…いつの間にか、パーティーになってしまいました。。。
皆様実に行動力がある方ばかりで、、、現地でどうなる事やら…。
でも、こんなにもアルザスに興味をお持ちの方が沢山いらっしゃるってぇこたぁ、私としては冥利に尽きますねぇ。
アルザス好き、どんどん増えれぇ～。
本当にアルザス最高ですよぉ～。
一先ず、向こうでの汽車の手配やホテルの手配が終わったので、後は日を待つばかり。
楽しんできます～。
オーナー拝
スタッフーのつぶやき
7月 17, 2010 おすすめサイト, グルメ・クッキング, ジョンティからのお知らせ, ワイン関連, 雑記
です。
スタッフーの日々のつぶやきお楽しみ下さい。
その日食材やワイン、お薦め料理等々の御案内もしておりまする。
皆様、どうぞフォローしてやって下さいまし。
宜しくお願い致します。
私自身のつぶやきは以前より始めておりましたがこちらは内緒でーす。覗いたりフォローしないで下さいねー(笑)
オーナー拝
