堅実なシェフ　直チャン　　柔らかなスーシェフ　エノぴん

3月 3, 2010 雑記

ジョンティの調理場を支えてくれている平さんと榎さんのお二人です。

今は僕も含め３人で必死懸命に日々を過ごしています。

それ故、小さなお店・少人数だからこそ、男だからこそ、、、良い意味で、衝突はしょっちゅうなり～。

喜びも、幸せも一潮なり～。

日々、変わらぬ味を御提供させて頂きながら、日々、ジョンティは進化していっていると確信します。

これもスタッフーの御蔭です。

この場を借りまして、お二人に「メルシー・ボークー！！！！！！！！！！！！！！！！！」

富田拝

世界一のニンニク

3月 2, 2010 雑記

を生産している青森県十和田市切田の伯母と従姉の千晶ちゃんがお店に綺麗なお花を持って来てくれましたー。

伯母に似て美人の千晶ちゃんは恥ずかしがって・・・・

今日、シェフに無理を言ってニンニク料理を作ってもらい、召し上がって頂きましたが、とっても美味だとの事・・・。

自身が汗水ながし愛情を持って育てたニンニクが形を変えその一皿になり口にする事がとっても不思議な感覚だったみたいです。

料理一皿をとっても、お店を作って運営していくにも、一人ではなーんもできないんですねー。

又一つ、大事な事を学ばせてもらった１日の始まりでした。