浅草橋の魅力　其の１

10月 5, 2009 ジョンティからのお知らせ, 雑記

その前にお詫びです。

昨日の土曜日お昼にお越し頂いたお客様へ

昨日は、サーヴィス、お料理の提供等が滞ってしまい、大変ご迷惑をお掛け致しました。

もうまもなくで、５か月を迎えようとしておりますが、昨日だけは腰から下が言うことをきかず、本来の動きが出来ませんでした。（言い訳）

この場を借りて、お詫びを申し上げます。本当に申し訳ございませんでした。

＊もつ煮に関するお問い合わせのお客様へ

回答でひとつ付け加えさせて頂きます。アルザス料理の他、小さな黒板にその日入荷のメニューを記載させて頂いておりますが、場所柄等含め、親しみやすいネーミングをと考えております。その日入荷の新鮮なモツを使用し、豚の骨から取ったソース、スパイス、マスタード等で煮込みます。昨日も申し上げた通り、お味噌、お醤油は使用しておりません。

言葉が足りず、大変失礼いたしました。

さて、浅草橋の魅力ですが、沢山ありますので、少しずつご紹介をしていきたいと思います。

先ず、何といっても最大の魅力は「人」でしょう。兎に角、温かい。僕もこの温かさに何度も救われています。昔からの自営の方も多く老舗のお店が多いです。それ故、お店の個性が沢山あり、楽しみ方も沢山あります。本当に面白いですよ。詳しくは「油屋　エマ」さんのサイトにいろんなお店が紹介されています。（他力本願）

皆さん、是し（非）、その個性を楽しんで下さい。

Domani

10月 1, 2009 グルメ・クッキング, ジョンティからのお知らせ

本日発売のドマーニに掲載されました。

皆様ご覧ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

シェ・アズマさんの隣です。何か緊張しますね。

なんか、網タイツが付いていたんですが、何方かに差し上げます。僕もシェフの大和もはきませんので。。。

昨日、佐藤　陽一さんのお店にお邪魔しました。

とっても勉強になったなぁ。

　

もうお分かりですね。。。

  　　

そうです、スッポンです。これから、どんな一皿になるのか？とても楽しみです。

とりあえず、生き血は私めが頂きます。今日は更にフルパワーで頑張りますよー。鼻血出さない様に気をつけないとー。。。