生意気にも
8月 28, 2010 グルメ・クッキング, ジョンティからのお知らせ, ワイン関連, 雑記
御掲載頂きました！！！
榎さんの手掛けたお料理、悠樹の豊かな発想、カナミの書き上げた黒板…私にとって、とても思い入れのある本です。
関係者の皆様、ありがとうございます。
そして
おまけ
御常連Tuさんの北京土産～。
と、
Tuさんのお好きな一皿、本日の鱧料理。
美味しそう…。
オーナー拝
ワインパーチーの告知です～。
8月 27, 2010 グルメ・クッキング, ジョンティからのお知らせ, ワイン関連
みなさ～ん、アルザスの生産者がまいります～。
造り手は「シュロンベルジェ」、シュルンバジェと申し上げた方が耳によくなじみますでしょうか？
公式HPはこちら→シュロンベルジェ～
正確には４０年以上務められた今では輸出部長さんです。今年、目出度く定年を迎えられるようで、最後に一花咲かせにジャパ～ンに来られます～。
そんな最後の貴重なお時間をジョンティにて、「シュロンベルジェガラパーチー」を催すこととなりましたです～。
日時：９月３０日 １９：００～
会費：￥５０００ー（ワイン・お料理、税込み）
定員：１６名様程 御二階貸切。
出品ワイン
テール・ダルザス２００８（旨い）
シルヴァネール２００３（シルヴァネ～ルも熟成するとこんな感じなんだぁ～）
リースリング グランクリュ キテルレ ２００１（ウ～ン深い～）
ピノ・グリ グランクリュ キテルレ ２００２（はぁ、とろける～）
リースリング グランクリュ キテルレ １９９１（羽化登仙）
去年１１月にヒューゲル社のエティエンヌさんが来られた時のように、ジョンティの代わりにテール・ダルザスをそれなりに御用意。（お一人様一本程度はお飲み頂けます。）
シルバネールもチョイそれなり。。。
グランクリュ共は、少しずつですよ～。（ホントかなぁ～(笑)）
お料理は、進化するであろうタルト・フランベとシュークルートをたっぷり！！！！！
今回ワイン騎士団から叙勲を受けられるのも、皆様あってのことですので、日頃の感謝の気持ちを込め先ずは研修後、第一番目のイベントでございます～。
皆様、お誘い合わせの上、是非ご参加下さいませ～。（要予約）
オーナー拝
新入荷アルザスワインの御案内～！
8月 7, 2010 グルメ・クッキング, ワイン関連, 雑記, 黒板メニュー
その前に
で～ん
牛レバーのステーキ￥１７００と榎さんスマイル￥０
素敵なステーキと笑顔でしょ～………！！！！！！！！！
さてさてワインの御紹介～！！！
テール・ダルザス ２００８ シュロンベルジェ グラス￥８００ ボトル￥４５００
リースリング グランクリュ キテルレ １９９１ シュロンベルジェ￥１５０００
ゲヴェルツトラミネール グランクリュ ツィンコフル ２００４ ルネ・ミュレ ￥７８００
リースリング グランクリュ クロ・サン・ランドラン ヴォルブール １９９９
ルネ・ミュレ ￥９５００
ピノ・オーセロワ エレヴェ・アン・バリック ２００８ マルタン・シャゼッル ￥４８００
つまらないコメントは差し控えます。
アルザス料理とアルザスワインで素敵な時間をお過ごし下さい。
オーナー拝
アルザス研修旅行
8月 6, 2010 グルメ・クッキング, ジョンティからのお知らせ, ワイン関連, 雑記
まで
あと一箇月です。
９月７日～９月１５日までの９日間お休みを頂戴致します。
皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、御理解のほど宜しくお願い申し上げます。
アルザスで過ごす時間は、２～３日ですが、とっても濃い内容です。
それではチョイと羨ましい内容を御紹介致しましょう♪
７日、パリ着。この日は御常連であられるTuさんとランデヴ～。（遅くまで飲むんだろうな～。）
８日、お昼にアルザス着。ここでもTuさん、そしてアルザスで合流するこれまた御常連のTさんとTさん（WTさんですね～。）のお二人と計７名でドメーヌ・ヴァインバックさんに押しかけます～。（Oさん色々と有難うございます。）この日のディナ～はヴァインバックのカトリーヌさんに何処かお薦めを聞いて、お薦め頂いたお店へ突撃～！！！！！！！！！！！！！
９日、私はチャリでアルザスの村から村を爆走する予定。スタッフーの皆は昼昼、夜夜一日４食アルザス料理を食べて確りとモノにしてもらいます。（鬼～）
１０日、スタッフーはひと足早くパリに戻り、各々の自由時間～。私はというとアルザスに残り、なんと！なんと！！なんと！！！…まだ発表は控えさせて頂きます～。
きっと良い御報告が出来ると思います。
１１日、スタッフーは自由行動～。私は、夜遅くに皆と合流。。。
１２日夜フランスを後にし１３日の夜、成田～元気に戻ってきますです～。
１６日のお昼より通常営業を致します。
皆様宜しくお願い致します。
行ってきま～す！！！！！！！！！！！！！！！！！！
オーナー拝
