飯山市楽しかった~!!!

先日、あるプロジェクトの視察をかねお誘いがあり、長野県飯山市に行って来ました。

前日(当日)徹夜で行った為、常にボケボケでしたが、同行の方々、飯山市の方々のお陰さまでとっても楽しく飯山を知る事が出来ました。

先ずは

風景。綺麗でしょ~。雄大でしょ~。海とはまた違った、神々さを感じました。

飯山駅にあった

雪でできた灯篭。

お昼はここ!

富倉蕎麦を頂くため、ハシバ食堂さんへ。

富倉蕎麦。

富倉蕎麦よりも名物の

 

みよきさん。サーヴィスの根幹を教えてくれました。

他、銘酒北光を生み出す角口酒造さんや金崎さんちのお米や飯山最大のシメジ工場、飯山と言えばお寺というくらい沢山んのお寺がありその一つを見学させて頂きました。

夜は、飯山在住で色んな方面で頑張っている方々との交流会。

熱い思いを伺い、今後の自分にとって大切な方向性や可能性をイメージすることが出来る大変ありがたい出会いでした。

今後、飯山市の事は随時ブログでもアップップーしていきます。

数年後には新幹線も通り都内から約2時間でいけることになります。とっても楽しみですね~。

飯山市はトレッキングでもチョ~有名っスよ。

オーナー拝

凄腕杉さん

じゃじゃ~ん

いつもありやとやんす。昨日は控えめでしたね~。

杉さんの手作りチョコとクッキーを可愛らしいバイトの子から頂きました。

御馳でした!!!

杉さん、皆に慕われて、、、やっぱりかっこいい。

今日の朝、大先輩に教えて頂いた「ねぎどん」さんにいったら

バレンタインだから♡

ということで、頂いてしまいました。

ちょっと嬉しかったです。

ありがとうございます。

さぁて、今日も頑張ろう。

明後日は長野~。

オーナー拝

講談社さん

週刊現代に御掲載頂きました。

ありがとうございます。

Tさんは速攻袋とじ開けて見てました。。ウチの料理を見るよりも先に…。。。

今日から調理場3人態勢です。

コバタクくんです。

慣れてきたら皆さまに御紹介します~。

オーナー拝

コンフィチュールの造り手。

昨日、ジョンティでも取り扱いのあるコンフィチュールの造り手、桃ちん(右)がオープンからお世話になっているワタナビ(左)ときてくれましただ。

じゃ~ん!!!!!!!!!!!!

そして、新作の…

オレンジと八朔とみかんのコンフィチュールす。

とっても美味しいのだ。

隣は僕の愛飲シュワシュワメロン。

御常連の鶴さんは4個買っていきました。その前に桃チンに会えたのが嬉しかったみたい。

修業先のフェルベールさんが来日してるので同窓会を兼ねて会いにゆくみたいス。

これからもヨロシコね~。

オーナー拝

よっしゃ~2!!!

更に気合入れました。

来月は長野出張。

真面目に仕事してきますよ~。

オーナー拝