3月20日(水)は夜のみ営業します。

こんにちは。

3月20日(水)は夜のみ営業致します。

当初、お席に余裕があれば、いつもより営業時間を早めてオープンする予定でしたが、有難い事に、お席も残り僅かとなってしまい、仕込みの関係上結局いつもより30分だけ早い17時30分のオープンになってしまいました。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

3月5日火曜日はお休みを頂戴致します。

こんにちは。

3月5日火曜日は、3月20日水曜日を営業するため、代休を頂きます。

日頃より支えて下さっているお客様、ご予定でしたお客様、また、態々ご足労いただいたお客様、大変申し訳ございません。

スタッフが沢山いれば、営業しながら休みを回せるのですが、それもままならない程の人手不足に直面しているのが現状です。お店を始めた頃は募集をかけるとわんさか来てくれたのですが、この10年で大きく変わったなぁ。と、実感しています。

今いるスタッフにこれ以上負担をかけられないため、このように致しました。皆様のご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

先月とは打って変わって、今週は、まだまだお席ご案内できます。ご来店、鶴首お待ちしております。

3月20日の代休の件です。

こんにちは。

先日、3月20日は営業するという旨をお伝えいたしましたが、代休が定まっておりませんで、やっとこさ予定を立てました。

一応、従業員の奪われた連休は3月5日の第一火曜日を代休としてお休みを頂戴する予定でございます。

ご予定をたたれていたお客様へは、大変ご不便をお掛け致します。

また、今回は代休という形ですが、今後は月に不定休という形を取り、お休みを増やしていく予定であり、営業時間&クローズのお時間も少し早めたりしていく予定です。今まで約10年間文句ばかり言われてきましたが、常にお客様を第一に考えやってまいりました。今後はお客様同様、従業員のことも大切に考え、もっと身体を楽にしてあげたいと思っております。これには、お客様のご協力が必要となってまいります。勝手を申し上げますが、もし、ご予約などの際、いくつか候補日を上げてくださいますと助かります。最近はどうしてもご予約が集中してしまう傾向があり、少ない人数でやっております関係で本当にご迷惑をお掛け致します。私共のお店も大変に暇な日も多々ございます。どの様にすれば、お客様が集中せずにご来店くださるか?ずっと考えておりますが、こればかりは、本当に難しいですね。

少し、長くなりましたが、どうぞ宜しくお願い致します。

ジョンティ 富田拝

3月20日は夜のみ営業致します。

こんにちは。

3月20日は翌日21日が祝日にあたる為、夜のみ営業致します。

日頃、水曜日にお越しいただけないというお客様この機会に是非。

また、代休として今の所候補日が、5日の火曜日、18日の月曜日です。

この日は社員にとって折角の定休日を潰してしまうので、丸1日お休みといたします。尚、予約状況によっては日にちを変えることもありますので、ツイッターやフェイスブックなど、チェックしてください。

今、働き方等、どんどん変えていかなくてはいけなく、時にはお客様が私共に合わせて頂かなくてはいけない日なども今後増えていくと思います。お客様同様、当店の社員を大事に考えております。御理解の程、宜しくお願い申し上げます。

お昼のご予約&夜のご予約のお時間につきまして。

おはようございます。

お昼と夜のご予約のお時間につきまして…

必ずしもではございませんが、

お昼のご予約は平日11:30~11:45、

土日祝日12:00~12:15、

と、させていただいております。

例えば、平日でも土日祝日でも開店一時間後のご予約の場合は、セットアップやその時点でお食事をされていますお客様をご優先とさせて頂いておりますので、店内混み合っている場合は、多少なりともお外でお待ちいただくこともあります。

と言いますのも、開店時間と同時にご予約があるお客様やご予約のないお客様で五月雨式に一気に満席になる場合が多々あります。平日のランチメニューで早い方で20分から30分、土日祝で早い方で30分から40分でお召し上がりになるお客様も多数いらっしゃいます。ですので、そのご予約のお時間まで御来店頂いたお客様をお断りすることが出来ませんので、開店時間30分~以降の御予約のあるお客様の席をずっと空けておく事ができません。ご来店時間も数秒~数分と五月雨式ですので、お客様のお召し上がりになる早さ等踏まえて、パズルを組み込んでいくように毎日お席に御案内しております。

良く、その時間以外の予約は受けていないのか!と、お電話の向こうで言われることもありますが、理由はこの通りでございます。

当店は、毎日毎日決まった時間にお客様がいらっしゃって、という事はあまりありません。毎日、ピークの時間も違います。一度でもお越し頂いたお客様なら「成程!こういうことか!」と、わかって頂けるのですが…。

私共は、ご予約のあるお客様にもないお客様にも当店を楽しんで頂きたいので、御理解、お願い致します。

又、夜に関しても、20:00~ご予約のお客様に関しましても、同様でございます。満席の場合、開店ご予約二時間後までお席を空けておく事が出来ません。夜のお時間でも早い方で一時間~二時間でお帰りになるお客様もいらっしゃいます。ただし、当店は時間制ではないので18時にご予約を頂いていても20時までという事をご予約の時点でインフォメーションはしておりません。ですので、ご来店いただいた時点からではないと、私共でもその時の状況は把握できませんので、この辺りも、御理解頂けると助かります。どうしても、20時以降にしか来れないお客様がご優先だった場合は、なるべくそのお時間までにご用意する努力はしております。

あくまでも、夜のお時間は満席だった場合のお話です。

長々と失礼を致しました。宜しくお願い致します。

 

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